Fermin

Fer­min is een klein­scha­lig en cre­a­tief res­tau­rant in Rot­ter­dam waar er wordt gekookt in har­mo­nie met de natuur. Er wordt enkel gewerkt met ver­se en loka­le pro­duc­ten uit de omge­ving, zoals groen­ten, fruit, vlees en vis. Ver­der rich­ten ze zich op het ​‘no was­te’ prin­ci­pe en wordt afval in de keu­ken zoveel moge­lijk omge­zet tot eet­ba­re oplossingen.

Bij Fer­min bie­den ze een steeds wis­se­lend gan­gen menu aan, vol met dag­ver­se en sei­zoens­ge­bon­den ingre­di­ën­ten. Je kan kie­zen uit een 4‑, 5- of 6‑gangen menu. Je weet voor­af niet wat je gaat eten, maar je kan aller­gie­ën of dieet­wen­sen door­ge­ven. De menu’s zijn ook vege­ta­risch te bestellen.