Fermin

Fer­min ist ein klei­nes, krea­ti­ves Restau­rant in Rot­ter­dam, in dem die Spei­sen im Ein­klang mit der Natur zube­rei­tet wer­den. Es wird nur mit fri­schen und loka­len Zuta­ten aus der Regi­on gear­bei­tet, wie Gemü­se, Obst, Fleisch und Fisch. Außer­dem wird nach dem Zero Was­te Prin­zip gekocht und ​‘Abfall’ in der Küche so weit wie mög­lich in ess­ba­re Lösun­gen umgewandelt.

Im Fer­min wird ein täg­lich wech­seln­des Menü mit fri­schen und sai­so­na­len Zuta­ten ange­bo­ten. Du kannst zwi­schen einem 4‑, 5- oder 6‑Gän­ge-Menü wäh­len. Du weißt nicht im Vor­aus, was du essen wirst, aber du kannst dei­ne All­er­gien oder Diät­wün­sche mit­tei­len. Die Menüs kön­nen auch vege­ta­risch bestellt wer­den.