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Tout comme le coton, les légumes, les fruits et les céréales qui nous nour­rissent peuvent être culti­vés de manière durable. Les pro­duits locaux et de sai­son, culti­vés sans pes­ti­cides et selon des prin­cipes cir­cu­laires (comme le com­pos­tage) réduisent, voire éli­minent, notre forte dépen­dance à l’éner­gie, tout en aug­men­tant la valeur nutri­tion­nelle de ces produits.

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