In het stadscentrum van Düsseldorf ligt een culinair genot dat al sinds het begin de smaakpapillen prikkelt: restaurant Sattgrün. Bekend als Duitslands eerste volledig veganistische restaurantketen, heeft Sattgrün een niche voor zichzelf gecreëerd met zijn toewijding aan wreedheid-vrij, veganistisch dineren. Het serveert dagelijks tot duizend gasten op vijf locaties en nu, dankzij de bezorgservice, zelfs aan huis.
De oprichter, Peter Zodrow, streeft ernaar een veganistische levensstijl te promoten zonder schuldgevoelens. Zijn missie was simpel: heerlijke maaltijden maken die mensen laten verlangen naar meer. Met een droom in zijn hart en de steun van vrienden en familie opende Zodrow in 2006 het eerste Sattgrün aan de Graf-Adolf-Platz in Düsseldorf. In die tijd was vegetarisme nog nauwelijks ingeburgerd en veganisme bijna onbekend. Vandaag de dag heeft Düsseldorf vijf Sattgrün eetgelegenheden.
Sattgrün onderscheidt zich door zijn culinaire ethos – een viering van verse, plantaardige ingrediënten die dagelijks worden verwerkt in huisgemaakte gerechten die de hele wereld omspannen. Van Soy Stroganoff en Thaise curry tot Italiaanse pasta, elk gerecht is doordrenkt met de unieke flair van Sattgrün. Het menu is volledig veganistisch en biedt een schuldvrij feest zonder cholesterol, lactose en GGO’s, maar wel rijk aan de natuurlijke smaken van geselecteerde groenten, verse kruiden en intrigerende vleesalternatieven.
Met zijn drie buffetlijnen nodigt Sattgrün gasten uit om te mixen en matchen naar eigen smaak, waardoor het ontdekken van nieuwe smaken wordt aangemoedigd. Het is een plek die een gevarieerd publiek aantrekt – tieners, zakenmensen, beroemdheden en senioren, die allemaal in de rij staan om hun perfecte bord samen te stellen.
Achter de schermen werkt Zodrow, samen met een toegewijd team van 150 mensen, onvermoeibaar om ervoor te zorgen dat elk bezoek een genot is en om Sattgrün te blijven ontwikkelen. Bij Sattgrün draait het om anders eten en een positieve impact maken door veganistisch te eten.
