In het charmante winkeltje Pickle de Winkel in de Arnhemse wijk Klarendal draait alles om duurzaamheid en creativiteit. Hier worden dagelijks overschotten van groenten en fruit omgetoverd tot nieuwe, smaakvolle producten. Van klanten die meer hebben dan ze zelf kunnen gebruiken tot de biologische supermarkt Odin — tal van deze restjes krijgen hier een tweede leven. Daarbij ontstaat door fermentatie een scala aan verrassende producten zoals kimchi, kombucha, pikante saus en tempeh.
Het knusse interieur nodigt uit om even te blijven hangen. Neem plaats aan een van de tafels en geniet van de huisgemaakte noodlesoep, die wekelijks wisselt. Denk aan een rijke laksa met zeevruchten of een vegetarische variant met tofu. Alles wordt met zorg bereid en bijna niets gaat verloren—low-waste is hier meer dan een principe, het is een manier van leven.
Bij Pickle de Winkel wordt zoveel mogelijk hergebruikt en bewaard met respect voor mens en natuur. Kom langs, laat je verrassen door de gastvrijheid, en ontdek hoe smaakvol duurzaamheid kan zijn.
