Pickle de Winkel

In dem char­man­ten klei­nen Laden Pick­le de Win­kel im Arn­hei­mer Stadt­teil Kla­rend­al dreht sich alles um mehr Nach­hal­tig­keit und Krea­ti­vi­tät. Hier wird über­schüs­si­ges Gemü­se und Obst täg­lich in neue, schmack­haf­te Pro­duk­te ver­wan­delt. Von Kund:innen, die zu viel haben, als sie gebrau­chen kön­nen, bis hin zum Bio-Super­markt Odin – vie­le die­ser Res­te fin­den hier ein zwei­tes Leben. Durch Fer­men­tie­rung ent­steht eine Viel­zahl über­ra­schen­der Pro­duk­te wie Kim­chi, Kom­bu­cha, schar­fe Soße und Tem­peh.

Die gemüt­li­che Ein­rich­tung lädt zum Ver­wei­len ein. Nimm an einem der Tische Platz und genie­ße die haus­ge­mach­te Nudel­sup­pe, die wöchent­lich wech­selt, eine reich­hal­ti­ge Lak­sa mit Mee­res­früch­ten oder eine vege­ta­ri­sche Ver­si­on mit Tofu. Alles wird sorg­fäl­tig zube­rei­tet, und fast nichts wird weg­ge­wor­fen – Abfall­ver­mei­dung ist hier mehr als ein Prin­zip, es ist eine Lebens­ein­stel­lung.