Yemayá’s

Yemayá Esta­te, ook bekend als Yemayá’s Vegan Cor­ner, open­de in 2020 haar deu­ren in win­kel­cen­trum Rei­gers­bos in Amster­dam-Zuid­oost. Het con­cept com­bi­neert plant­aar­di­ge Suri­naam­se soul­food met diep­ge­wor­tel­de maat­schap­pe­lij­ke betrok­ken­heid en gemeenschapsopbouw. 

Het menu biedt een geva­ri­eer­de selec­tie vegan gerech­ten: van krach­ti­ge soe­pen (zoals Sao­to en lin­zen­soep) via pita’s met zoet­zu­re tofu of pit­ti­ge tem­peh tot vegan bur­gers, pizza’s met oes­ter­zwams­ho­ar­ma en tra­di­ti­o­ne­le Suri­naam­se pom, gruntu of mok­si ale­si met over­heer­lij­ke sau­zen en spe­ce­rij­en. Gerech­ten zijn vers bereid, boor­de­vol smaak en vol­le voedingswaarde.

Yemayá staat ook voor ver­bin­ding: de naam ver­wijst naar de Yoru­ba-godin van de zee en sym­bo­li­seert empo­wer­ment, samen­wer­king en samen eten. Het res­tau­rant is laag­drem­pe­lig, gast­vrij en toe­gan­ke­lijk voor alle leef­tij­den en ach­ter­gron­den. Naast het res­tau­rant biedt het ook cate­ring, afhaal, bezor­ging in Zuid­oost en Die­men en plan­nen voor maal­tijd­boxen en ande­re duur­za­me ser­vi­ces. 

Yemayá werkt samen met loka­le urban gar­dens, scho­len en food­on­der­ne­mers in Zuid­oost. Toe­komst­plan­nen omvat­ten uit­brei­ding naar duur­za­me pro­duc­ten zoals kle­ding, co‑working, ver­zor­gings­ar­ti­ke­len en woon­op­los­sin­gen — all met de com­mu­ni­ty centraal.