De Groene Griffioen is een biologische melkveehouderij in het Groene Hart bij Weesp (nabij Amsterdam). Deze kringloopboerderij draait volledig volgens Skal-certificering: koeien grazen buiten, krijgen biologisch voer, blijven lang op de boerderij en worden niet preventief behandeld met medicijnen.
Met een kaasmakerij, boerderijwinkel en boerderijbeleving nodigt De Groene Griffioen bezoekers uit om de oorsprong van voedsel te leren kennen. In de winkel staan zelfgemaakte rauwmelkse kazen, melk, eieren en vlees van de eigen koeien, aangevuld met lokale producten met een verhaal.
Naast verkoop biedt de locatie ruimte voor educatie en bijeenkomsten. Kinderen, stagiairs en bezoekers kunnen deelnemen aan kaasworkshops, rondleidingen en adoptieprogramma’s voor koeien. De boerderij beschikt ook over een muziekstudio en de Acapellazaal, geschikt voor vergaderingen, workshops of kleinschalige evenementen in een natuurrijke omgeving.
Samenwerkingen met organisaties als Vers aan de Vecht, Moma, Wilderland en Wij.land versterken de korte voedselketen en biodiversiteit in het omliggend landschap. Daardoor ontstaat een circulair ecosysteem waarin reststromen worden hergebruikt en kennis gedeeld wordt.
De boerderij is een plek waar natuur, landbouw en gemeenschap samenkomen — met een transparante voedselketen, aandacht voor dierenwelzijn en duurzame innovatie bij alles wat er gebeurt.
