Un organisme en pleine croissance
“En général, les gens pensent que le kéfir est une boisson lactée faite de yaourt, ils oublient qu’il existe une autre variante. C’est le waterkefir”, nous dit Elke. “Des amis me l’ont fait découvrir et j’ai immédiatement été inspirée. En fait, je suis styliste modéliste et chargée de cours à l’Académie de la mode, mais j’ai découvert cette nouvelle passion. Le kéfir est un organisme vivant qui continue à se développer si on le traite bien. Tout comme le kéfir, l’idée a germé en moi et j’ai donc décidé d’ajouter ce projet à mon agenda.”
Le kéfir est un probiotique et a un effet curatif. En le buvant, vous aidez votre flore intestinale. C’est bon pour votre peau et donne un regain d’énergie. Le goût est similaire à celui du Kombucha. Le kéfir ne peut pas être comparé au jus de pomme pétillant pour enfants, toutefois les enfants apprécieront.
Des goûts 100% naturels
Tous les goûts qu’Elke ajoute au kéfir sont d’origine naturelle. Il y a deux saveurs fixes qui sont fabriquées tout au long de l’année : gingembre-hibiscus et coing- boutons de rose. Les autres goûts varient selon les saisons. En été, elle récolte les raisins de son jardin. On ne peut pas faire plus local! Les autres ingrédients proviennent de marchés biologiques.
En automne et en hiver, vous pouvez apprécier la saveur orange, le goût de la cardamome, du pamplemousse et des baies de goji. Au printemps, tout ceci est remplacé par des saveurs telles que la fleur de sureau,le citron, la lavande et la rhubarbe.
Sain et curatif
Cette boisson pétillante possède un goût de fête mais c’est également un probiotique. Elle possède un effet curatif et aide à maintenir votre flore intestinale. C’est également bon pour votre peau et il vous donne un regain d’énergie. De plus, cette boisson est sans sucre et sans gluten.
Un minimum de déchets
C’est Elke, elle-même qui prépare la boisson au kéfir et elle ne gaspille aucun ingrédient. Les citrons qu’elle utilise lors de la première fermentation sont séchés dans un four sec. Cela donne aux citrons une saveur intense et constitue un mélange agréable avec le kéfir ! Les citrons séchés sont également disponibles sur la boutique en ligne.
Le kéfir lui-même continue à se développer et peut être utilisé à l’infini. Il n’y a donc aucun déchet ! Tous les autres ingrédients utilisés par Elke sont entièrement naturels et peuvent être compostés.
Emballage écologique
Elke se charge également de la mise en bouteille et de l’étiquetage. L’étiquette a un design coloré, réalisé par Sarah Corijne, et se compose entièrement de matériaux recyclés. Les étiquettes en déchets de canne à sucre sont faciles à enlever, ce qui permet de réutiliser la bouteille sans problème.
Vous pouvez garder la bouteille en verre et la réutiliser ou la renvoyer à Elke. Elle stérilise les bouteilles et les réutilise ensuite.
It’s Kefir ! pour votre restaurant ou à votre événement ?
Encore mieux, vous souhaitez un kéfir personnalisé pour votre restaurant ou votre événement ? Elke se fera un plaisir de créer avec vous un It’s Kefir, adapté à votre menu !
Soyez créatif !
Avec It’s Kefir, développez votre créativité. Au lieu d’un gin tonic classique, préparez un “Gin Kefir” ou créez votre propre mocktail si vous préférez ne pas consommer d’alcool. Cette boisson est également idéale pour celles et ceux qui prévoient de participer à la Tournée Minérale de février.
Vous souhaitez prendre un apéritif original sans alcool à la maison ? Ou vous désirez créer votre propre kéfir ? Jetez un coup d’œil à la boutique en ligne It’s Kefir. En plus des différents parfums d’Elke, vous pouvez également acheter un pot de grains de kéfir afin de vous lancer vous-même. Terminez le tout avec une tranche de citron séchée artisanalement !
