Stokerij Vanderlinden Hasselt

En la des­ti­le­ría arte­sa­nal Van­der­lin­den, la pro­duc­ción de gin gene­ver es neu­tra en CO2 y de resi­duo cero. En un esta­blo situa­do detrás de la casa de sus abue­los, Oli­vier Van­der­lin­den cons­tru­yó su pro­pia des­ti­le­ría de alcohol para hon­rar la his­to­ria de la des­ti­la­ción tra­di­cio­nal bel­ga del siglo XVIII. Basán­do­se en los prin­ci­pios de la eco­no­mía cir­cu­lar, com­bi­na equi­pos total­men­te nue­vos con mate­rias pri­mas loca­les. Van­der­lin­den uti­li­za dis­tin­tos tipos de fru­ta de Has­pen­gouw para ela­bo­rar deli­cio­sos aguar­dien­tes. Estos aguar­dien­tes se trans­for­man a su vez en una gine­bra o licor de fru­tas. Van­der­lin­den es más que una des­ti­le­ría. Es una pla­ta­for­ma abier­ta e inte­gra­do­ra don­de los par­ti­cu­la­res pue­den hacer des­ti­lar su pro­pio mos­to en la des­ti­le­ría. Entre otras cosas, man­za­nas, peras y resi­duos de pren­sa­do de uva se trans­for­man en un her­mo­so aguar­dien­te. ¡Pue­des pro­bar su gin en varios luga­res de Hasselt!