Im Düsseldorfer Stadtteil Bilk entfaltet das Pure Note sein einzigartiges Konzept, das nahtlos einen verpackungsfreien Einkauf mit einem exquisiten vegetarischen und veganen Restauranterlebnis verbindet. Dieser Ort ist ein Vorreiter für nachhaltige Gastronomie, indem er nahezu alle Zutaten direkt aus dem eigenen Geschäft bezieht. Diese Vorreiterrolle bekämpft nicht nur aktiv Lebensmittelverschwendung, sondern garantiert auch, dass die angebotenen Speisen stets frisch sind. Die Speisekarte passt sich täglich an, basierend auf den Produkten, die verarbeitet werden müssen, wobei übrig gebliebene Lebensmittel ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen in gesunde, mitnehmbare Mahlzeiten verwandelt werden. Dank Foodsharing-Initiativen finden sogar die geringsten Restmengen zweimal wöchentlich ihren Weg zu dankbaren Empfänger:innen.
Besucher:innen können sich auf eine breite Palette an kulinarischen Highlights freuen, darunter kunstvoll belegte Brote, schmackhafte Suppen, glutenfreie Pasta, vegane Salate und die vermutlich besten Wraps der Stadt – alles in Bio-Qualität und unvergleichlich lecker.
Für Süßmäuler ist der Waffelstand von Pure Note ein echtes Highlight, ergänzt durch Kaffee und Kuchen sowie die spezielle hausgemachte Horchata de Chufa, eine erfrischende spanische Erdmandelmilch, die täglich frisch zubereitet wird. Diese gesunde Delikatesse, reich an Mineralien und ohne zugesetzten Zucker, sollte man sich nicht entgehen lassen.
Doch Pure Notes Einsatz reicht weit über das Kulinarische hinaus und wurzelt tief in der Gemeinschaft. Mit einer starken Beteiligung an Umwelt- und Sozialinitiativen, von Bildungsprogrammen für Kinder über Müllsammelaktionen bis hin zur Unterstützung von Umweltschutzprojekten, steht Pure Note an der Spitze des lokalen Engagements.
Das Restaurant arbeitet mit Organisationen wie Greenpeace und Klimaliste zusammen, um Kleidertauschpartys zu veranstalten, und setzt sich für die Umgestaltung öffentlicher Räume in grüne Erholungsgebiete ein. Mit dem Angebot kostenloser Lastenrad-Leihe ermöglicht Pure Note jedem, seinen Alltag nachhaltiger zu gestalten und so seiner persönlichen Note einen „Pure Note“ hinzuzufügen.
